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Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
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Impact de la chaleur et de quelques additifs alimentaires sur le pouvoir gélifiant du blanc d'oeuf
Sakkou, Fatima
;
Zaimi, Dounia
;
Boubzari, M.T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06-26
)
Impacte de la chaleur et de quelques polyphénols purs (acide gallique, acide tannique, et quercétine) sur les propriétés moussante du blanc d'oeuf
Boumezaid, Samira
;
Bouzit, Soulef
;
Soum, Rima
;
Akkouche, Zoubida (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06-29
)
Controle de la qualité physico-chimique de quelques variétés de semoule écoulées sur le marché de Jijel(Ferdjioua, Bouziane et Sanabil El-Salam)
Boucetouh, Nessma
;
Bouhal, Amina
;
Bouhalassa, Hadjer
;
Laib, E. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06-27
)
Contribution à la caractérisation d'un fromage affiné de chévre "Saint amour"
Bouhouche, Ahmed
;
Dellouche, Mohammed
;
Rahmoune, (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06
)
Effet du trempage dans differentes solutions sur la composition biochimique de quelques légumineuses locales
Bouchair, Radja
;
Bourad, Dalila (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06-27
)
Controle physico-chimique de deux espéces de crevettes écoulées sur le marché de Jijel
Boufenar, Nadjet
;
Boussif, Wassila
;
Bououden, Sara
;
Laib, E. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06-26
)
Contribution à l'étude de la qualité du beurre fermier local et industriel: étude comparative
Laissani, Meryem
;
Louarzezi, Asma
;
Bouvhefra, A. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016-06-28
)
Activité antibactérienne de l'extrait méthanolique du clou de girofle sur les bactéries responsables des carie dentaires et comparaison de son effet avec celui du Fluor
Boucherit, Amira
;
Hamadi, Ilham
;
benhamada, Wahiba(Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016
)
Etude de la résistance aux biocides des bactéries isolées de l'hôpital de Jijel
Chabbi, Samiha
;
Kriket, Mouna
;
Roula, Sajia (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016
)
Etude de la charge microbienne des végétaux commercialisés dans le marché : cas de la laitue
Mettai, Imane
;
Ramoul, Imane
;
Boudjerda, Djamel(Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016
)
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Adjeroud, Meriem (1)
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adhésion (3)
auto-agrégation (3)
hydrophobicité (3)
Lactobacillus (3)
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Activité antibactérienne (2)
activité antibactérienne. (2)
antibiotiques (2)
bactéries (2)
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2016 (34)
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