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Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
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Impact du traitement thermique sur les variations quantitatives et qualitatives des composés phénoloques des haricots secs
Bouhezila, Nassira
;
Djidjelli, Fadia
;
Kahlessenane, Dalal
(
2019
)
Etude des propriétés physico-chimiques et de la stabilité oxydative d’une huile d’olive additionnée de quelques extraits naturels
Benbekhma, Fatma
;
Guessoum, Meriem
(
2019
)
Evaluation de l'activité anti-oxydante d'une huile d'olive enrichie par les figues sèches
Abdellah, Abdelhalim
(
2019
)
Essai d’élaboration d’une formulation de confiture à base de fraise et l’évaluation des paramètres physico-chimiques, microbiologiques et sensoriels
Degmara, Nihal
;
Samah, Hayat
;
Zoghba, Nasreddine
(
2019
)
Intérêt de la mélissopalynologie dans le repérage de miel
Ben daali, Yasmina
;
Radjeh, Ghada
;
Rechrech, Asma
(
2019
)
Etude physico-chimique et microbiologique du produit laitier traditionnel « Zebda »
Djimli, Wahiba
;
Bouachir, Messaouda
;
Benaziza, Fouzia
(
Université de Jijel
,
2019
)
Etude comparative du séchage par microonde et à l’étuve des petits pois de Jijel
Abdi, Tinhinane
;
Direm, Hadjira
(
Université de Jijel
,
2019
)
Valorisation des dattes sèche par la fabrication d’un sirop et leur caractérisation physico-chimiques et microbiologiques
Atriche, Roumaissa
;
Bourekoua, Siham
(
Université de Jijel
,
2019
)
Essai de formulation d’une boisson à base de Malus domestica et Fragaria sp
Kessour, Lina
;
Kebsa, Dyna
(
Université de Jijel
,
2019
)
Contribution à la caractérisation microbiologique et physicochimique d’une boisson lactée « Ighi »
Bouguerroudja, Imane
;
Derouiche, Fatiha
;
Boutine, Chafia
(
Université de Jijel
,
2019
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Bouchefra, Amina (Encadreur) (2)
Ouled Haddar, Houria (Encadreur) (2)
Sifour, Mohamed (Encadreur) (2)
Abdelatif, Soumia (1)
Abdellah, Abdelhalim (1)
Abdi, Tinhinane (1)
Ait Meddour, Amel (Encadreur) (1)
Aliouche, Nadia (1)
Atriche, Roumaissa (1)
Ayad, R. (Encadreur) (1)
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Sujet
Biodégradation (5)
Activité antimicrobienne (2)
Bactéries lactiques (2)
Pesticides (2)
Plakett-Burman (2)
Activité antifongique (1)
Activité antioxydante (1)
Aeromonas salmonicida (1)
AINSs (1)
Anchois salés et séchés (1)
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Date Issued
2019 (29)
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Yes (29)