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Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
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Effet de l’apport de matrices végétales (concombre, moringa) sur la survie, les propriétés probiotiques et les activités biologiques d’une culture mixte libre et encapsulé de Lactiplantibacillus plantarum après la digestion bucco-gastro-intestinale
Benssam, Asma
;
Boulahia, Sadjia
;
Idoui, Teyab. (Encadreur)
(
Université de jijel
,
2022
)
Elaboration d'un yaourt étuvé enrichi par l'extrait de la figue séche et évaluation de sa qualité
Bounar, Samir
;
Aries, Youcef
;
Boussouf, L.(Encadreur)
(
Université de jijel
,
2022
)
Impact des olives séchées et congelées sur la qualité de l'huile d'olive vierge
Bouhelouf, Samir
;
Kimouche, Abd El Malek
;
Dairi, S.(Encadreur)
(
Université de jijel
,
2022
)
Role des micro-organismes dans la biodégradation des antibiotiques de la famille des béta-lactames
Aiche, Nour El Houda
;
Benamieur, Feriel
;
Boumaza, Mounia
;
Ouled Haddar, Houria (Encadreur)
(
Université de jijel
,
2021
)
Étude de quelques propriétés probiotiques des bactéries lactiques isolées des pickles et contrôle de qualité du produit fini
Belketdid, Hind
;
Bouank, Imene
;
Bouchaib, Ines
;
Bouchefra, A.(Encadreur)
(
Université de jijel
,
2022
)
Effet de la température et du pH sur la production des substances antimicrobiennes par Penicillium chrysogenum
Beldjazia, Abdelkrim
;
Kamah, Abdenacer
;
Akroum, S(Encatreur)
(
Univ-jijel
,
2022
)
Etude de l’influence de quelques conditions de culture sur la biotransformation de l’acétaminophène par des bactéries isolées du sol.
Mekahli, Rokia
;
Mezhoud, Besma
;
Zouikra, Selma
;
Ouled haddar, Houria(Encatreur)
(
Univ-jijel
,
2022
)
Isolement des bactéries lactiques productrices des exopolysaccharides (EPS) et étude de leur relation avec le pouvoir adhésif des isolats sélectionnés
Boutaoui, Maria
;
Kribeche, Aicha
;
Mchekef Madjeda, Madjeda
;
Khennouf, Teyab. (Encadreur)
(
Université de jijel
,
2022
)
Optimisation de la fabrication d’un yaourt ferme en valorisant « Pistacia lentiscus »
Benamira, Faiza
;
Djebli, Amira
;
Houli, Meriem
;
Rahmoune, Y. (Encadreur)
(
Université de jijel
,
2022
)
Mise en place d'une collection de souches probiotiques à partir du tractus digestif de la caille et évaluation de leurs aptitudes
Hamdini, Sara
;
Kheddache, Inas
;
Nour el houda, Zitouni
;
Boubezari, MT. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2022-09-15
)
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Laggoune, S. (Encadreur) (3)
Ouled Haddar, Houria (Encadreur) (3)
Rahmoune, Y. (Encadreur) (3)
Ait Meddour, A. (Encadreur) (2)
Ait Meddour, Amel (Encadreur) (2)
Alioua, S.(Encadreur) (2)
Ayad, R.(Encadreur) (2)
Bekka-Hadji, F. (Encadreur) (2)
Benhamada, N. (Encadreur) (2)
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Sujet
Activité antioxydante (9)
Bactéries lactiques (7)
activité antioxydante (5)
bactéries lactiques (5)
activité antibactérienne (4)
Composés phénoliques (4)
Huile d’olive (4)
Qualité nutritionnelle (4)
Activité anti-inflammatoire (3)
Adhésion (3)
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