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Performances probiotiques de Lactobacillus plantarum S10 lors de la digestion bucco-gastro-intestinale en présence de deux matrices végétales.

Chekired, Ibtissem; Aliouche, Nadia; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2019-07-17)
Qualité de l’huile d’olive produite par l’huilerie moderne Koutama

Bouchireb, Narimene; Bouraoui, Selma; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2017)
Qualité et activités biologiques des fruits de Syzygium cumini

Chouiheb, Ahlem; Derbouz, Asma; Roula, Linda; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de jijel, 2020)
Essai d'optimisation des conditions de fabrication d'un fromage traditionnel "Le Jben"

Achab, Aziza; Achab, Chahinez; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel², 2016-06)
La bioconservation du beurre traditionnel "IGILAIT" par ajout d'extraitde fruit d'Arbutus unedo L.: Evaluation de la qualité physicochimique au cours du stockage réfrigéré

Boumaza, Chahrazed; Khaldi, Widad; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2016)
Qualité des huiles à friture et effet des produits de dégradation sur la santé

Chouikh, Souad; Degdeg, Hadjer; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de Jijel, 2016-06-28)
Contrôle de la qualité du yaourt étuvé

Otmani, Haroun; Bazia, Mohamed Taher; Idoui, Tayeb (Encadreur) (université de Jijel, 2004)
Etude de quelques aptitudes technologiques d'un ferment thermophile et évaluation de la qualité physico-chimique microbiologique et organoleptique du yaourt étuvé

Touati, Assia; Khen, Karima; Boubellouta, Ndjet; Idoui, Tayeb (Encadreur) (université de Jijel, 2003)
Contrôle de la qualité physico-chimique, microbiologique et gustative du lait pasteurise de la mini laiterie de Djezar de Jijel

Atoub, Saida; Chouiel, Farida; Zaimen, Sofia; Idoui, Tayeb (Encadreur) (université de Jijelt, 2003)
Survie et activité antioxydante de souches probiotiques dans un systéme simulé au tube digestif

Boumelta, Amel; Benfridja, Nouraima; Idoui, Tayeb (Encadreur) (Université de jijel, 2021)

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