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Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
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Etude du comportement de Lactobacillus plantarum S10 dans différents laits aux différents taux de matière grasse et effets sur ses potentiels probiotiques

Boumezid, Khadidja; Bousselem, Nadjat; Laboudi, Selma; Idoui, Tayeb.(Encadreur) (université de jijel, 2017)
Qualité de jus de concombre fermenté et évaluation de la viabilité et des performances probiotiques de Lactobacillus plantarum

Boumeslat, Meriem; Nettour, Samah; Idoui, Tayeb.(Encadreur) (université de jijel, 2017)
Etude de la corrélation entre l'adhesion, l'auto agregation et l'hydrophobicité de quelques lactobacillus probiotiques.

Kriket, Alima; Idoui, Tayeb.(Encadreur); Kias, Amina (université de jijel, 2015)
Etude comparative des aptitudes probiotiques et technologiques de lactobacillus gasseri et lactobacillus plantarum et de leur mixture.

Bekhouche, Souad; Hadid, Souad; Idoui, Tayeb.(Encadreur) (université de jijel, 2014)
L'huile d'olive de la région de jijel : Qualité et effet antiathérogène.

Lalou, Hasna; Zigha, Nour el houda; Idoui, Tayeb.(Encadreur) (université de jijel, 2014)
Qualité des blés fermentés traditionnellement et( recherche des mycotoxines

Bouchekara, Ilham; Bouzenoune, soumaya; Idoui, Tayeb.(Encadreur) (université de jijel, 2014)
Qualité de la viande cameline séchée au soleil et au four : etude comparative.

Benhamada, Zineb; Sifouane, Madiha; Idoui, Tayeb.(Encadreur) (université de jijel, 2014)
L'huile d'olive de la région de jijel : Qualité et effet antiathérogène.

Lalou, Hasna; Zigha, Nour el houda; Idoui, Tayeb.(Encadreur) (université de jijel, 2014)

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