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Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
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Isolement de bactéries lactiques du « liba » et étude de leurs propriétés technologiques et antimicrobiennes

Bedoud, Hidaya; Boufeninza, Loukha; Bouziane, Soumia; Bouchefra, Amina (Encadreur) (Université de Jijel, 2019)
Optimisation de la production des exopolysaccharides par des souches de Lactobacillus sp

Krid, Amel; Rekima, Rania; Lefouili, Zeyneb (Université de Jijel, 2019)
Criblage et Sélection des Bactéries Lactiques ayant des Propriétés Technologiques pour la Fabrication du Fromage

Benmerzouk, Amina; Mehassouel, Akila; Rahmoune, Yazid.(Encadreur) (université de jijel, 2017)
Étude de l’activité antibactérienne et d’adhésion des souches de bactéries lactiques

Deffous, Sarra; Foughalia, Zahia; Ait Meddour, A .(Encadreur) (université de jijel, 2017)
Bioconservation d’une matrice alimentaire par l’utilisation de bactéries lactiques à activité antimicrobienne

Dria, Asma; Chouieb, Meriem; Bouchefra, A. (Encadreur) (Université de Jijel, 2017)
Evaluation de l'action lipolytique d'une association de souches de Lactobacillus

Heloulou, Amina; Sellah, Nawel; Khennouf, Tarek(Encadreur) (université de jijel, 2015)
Identification des bactéries lactiques isolées de Klila et évaluation de leurs propriétés probiotiques.

Akika, Imène; Zekiouk, Malika; Amira, Samiya (Encadreur) (université de jijel, 2014)
Evaluation du pouvoir antioxydant des bacteries lactiques d'origines différentes

Bounar, Samira; Boussebt, Sarra; Sifour, Mohamed (Encadreur) (université de jijel, 2014)
Etude de l'activité lipolytique et pouvoir adhésif des souches du genre lactobacilles ruminales.

Amiour, Wassila; Kimouche, Nehla; Khennouf, Tarek(Encadreur) (université de jijel, 2014)
Qualité de la viande cameline séchée au soleil et au four : etude comparative.

Benhamada, Zineb; Sifouane, Madiha; Idoui, Tayeb.(Encadreur) (université de jijel, 2014)

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