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Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
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Contrôle de la qualité du yaourt étuvé
Otmani, Haroun
;
Bazia, Mohamed Taher
;
Idoui, Tayeb (Encadreur)
(
université de Jijel
,
2004
)
Qualites physico-chimiques et bacteriologiques des eaux de consommation de la ville de Jijel
Ain El Houda, Amel
;
Boussahla, Saida
;
Louchen, Samira
;
Adoui, Mounira ( Encadreur)
(
université de Jijel
,
2003
)
Contribution à l'étude de l'effet de trois doses d'un levain thermophile sur la qualité physico-chimique micrabiologique et gustative d'un yaourt brassé
Kamah, Ghania
;
Bourouina, Dounia
;
Lotmani, Nora
;
Idoui, Teyab. (Encadreur)
(
Université de jijel
,
2002
)
Etude de quelques aptitudes technologiques d'un ferment thermophile et évaluation de la qualité physico-chimique microbiologique et organoleptique du yaourt étuvé
Touati, Assia
;
Khen, Karima
;
Boubellouta, Ndjet
;
Idoui, Tayeb (Encadreur)
(
université de Jijel
,
2003
)
Contribution a l’étude de l'aspect hygiénique des boissons gazeuses fabriquées au niveaux de la wilaya de jijel
Benkraouche, Nabila
;
Bouhal, Samira
;
Bouhank, Samah
;
Bencharef, Widad (Encadreur)
(
Univer-Jijel
,
2001-10-20
)
Contrôle de la qualité physico-chimique, microbiologique et gustative du lait pasteurise de la mini laiterie de Djezar de Jijel
Atoub, Saida
;
Chouiel, Farida
;
Zaimen, Sofia
;
Idoui, Tayeb (Encadreur)
(
université de Jijelt
,
2003
)
Contribution a l’étude de influence des procédés technologique sur quelques paramétrés biochimiques du jus d'orange
Bellet, Zahia
;
Bousemoula, Habiba
;
Abdelmoula, Rabiaa
;
Brihmouche, Mohamed(Encadreur)
(
Université-Jijel-
,
2001-10-27
)
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Idoui, Tayeb (Encadreur) (3)
Abdelmoula, Rabiaa (1)
Adoui, Mounira ( Encadreur) (1)
Ain El Houda, Amel (1)
Atoub, Saida (1)
Bazia, Mohamed Taher (1)
Bellet, Zahia (1)
Bencharef, Widad (Encadreur) (1)
Benkraouche, Nabila (1)
Boubellouta, Ndjet (1)
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Sujet
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Analyse (2)
Hygiéne (2)
Lait (2)
Yaourt étuvé (2)
Altérarion (1)
Aptitudes technologique (1)
Bacteriologie (1)
Boissons (1)
contrôle (1)
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Date Issued
2003 (3)
2001 (2)
2002 (1)
2004 (1)
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