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Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
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Les fruits sauvages de Rubus fruticosus : Evaluation de qualité et valorisation
Idoui, Hamza
;
Degdeg, Haroune
;
Idoui, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2015-06-18
)
Qualité de l'huile d'olive de la région de Jijel et étude d'effet anti-athérogéne
Boulhidja, Alima
;
Chine, Chahla
;
Rabhi, Rima
;
Idoui, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2015
)
La bioconservation des poisson par l' ajout d'extraits du fruit d'Arbutus unedo L: Evaluation de la qualité au cours du stockage réfrigéré
Ouali, Chahinez
;
Meribah, Khadidja
;
Idoui, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016
)
Evaluation de l'effet de la matrice alimentaires(cas de jus de carotte) et la conservation sur la viabilité des Lactobacillus et leurs aptitudes probiotiques
Boubezari, Imene
;
Boubendir, Asma
;
Idoui, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2016
)
Effet de l'apport d'un mixte de probiotiques dans trois infusions (Thé, Menthe, Verveine) sur leur survie, propriétés probiotiques et les activités biologiques après la digestion bucco-gastro-intestinale
Boucha, Asma
;
Kherchi, Manel
;
Idoui, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2022-09-17
)
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Idoui, T. (Encadreur) (15)
Bouchekrit, Samia (2)
Boufenchoucha, Badria (2)
Aimoune, Yassamina (1)
Amimour, Meriem (1)
Beggah, Moussa (1)
Belaoura, Imen (1)
Benayache, Kenza (1)
Benkedidah, Samia (1)
Bensaci, Hana (1)
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Sujet
Qualité (8)
Bactéries lactiques (3)
Aptitudes technologiques (2)
Huile d'olive (2)
Activité anti-inflammatoire (1)
activité antibactérienne (1)
Activité antimicrobienne (1)
Activité antioxydante (1)
activité antioxydante (1)
Adhérence, (1)
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Date Issued
2013 (10)
2015 (2)
2016 (2)
2022 (1)
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