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Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
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Evaluation de la qualité physicochimique du blé tendre destinée aux meuneries
BOUHOUCHE, Dounya
;
BOULASSEL, MERIEM
;
BOUTEBAKH, Younes
;
LAIB, E. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2018
)
Optimisation de la fabrication d’un fromageà pâte pressée à partir du lait de chèvre
ARIES, Nadira
;
SOUFANE, Yasmine
;
RAHMOUNE, Y. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2018
)
Effet de l’ajout de la microcine J25 sur la qualité d’une marinade de poulet
CHIKEUR, Imane
;
YAHIA, Imane
;
BEKKA, F. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2018
)
Caractérisation de la qualité des anchois salés marinés à l’huile d’olive vierge et à l’huilevégétale «AFIA»
BENBEKHMA, Ilham
;
BOURAHLA, Radja
;
AYAD, R. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2018
)
Essai de la fabrication d’une boisson fermentée à base de jus de la fraise et de lactosérum
ZERNADJI, Widad
;
CHEBCHOUB, Fatiha
;
DAIRI, S. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2018
)
Etude de l’activité antioxydante de l’huile de plante Pistacia lentiscus
SID, Fatima
;
DIB, Ratiba
;
LAGGOUNE, S. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2018
)
Qualité microbiologiques et physico-chimique du lait en poudre commercialisé localement
BENAYACHE, Selma
;
MATI, Warda
;
BOUDJERDA, D. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2018
)
Viabilité et performances probiotiques de Lactobacillus plantarum S 10 dans un système simulé au tube digestif
Manel, Ferkhi
;
Hadjer, Cheurfi
;
IDOUI, Tayeb (Encadreur)
(
Université de jijel
,
2018
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DAIRI, S. (Encadreur) (2)
IDOUI, Tayeb (Encadreur) (2)
ADJEROUD, Wassila (1)
ALIOUA, Hayat (1)
ANSEL, Rofia (1)
ARIES, Nadira (1)
AYAD, R. (1)
AYAD, R. (Encadreur) (1)
BECHLEM, Halima (1)
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activité antioxydante (2)
analyses physicochimiques (2)
jus (2)
microbiologique (2)
activité anti-inflammatoire (1)
Activité anti-oxydante (1)
activité anti-oxydante (1)
Activité antioxydante (1)
allégations de santé (1)
Analyse (1)
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Date Issued
2018 (18)
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