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Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
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Analyses physico-chimiques du fromage "TAMGOUT" au cours d’affinage
Boukerb, Halima
;
Boudadi, Manel
;
Laggoune, S. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2021
)
Impact de cuisson à l’eau sur la teneur et l’activité antioxydant des composés phénoliques de pois chiche
Abdelali, Hayat
;
Sifour, Nadjiba
;
Taleb, Samira
;
Djabali, S. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2021-09-14
)
Caféine et boissons énergisantes
Taleb, Nadia
;
Chaalal, Wissem
;
Laib, E. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2021
)
Etude de l’effet du séchage sur les caractéristiques physico-chimiques, nutritionnelles et l’activité antioxydante de quelques variétés de figues (Ficus carica L).
Baha, Mohammed Karim
;
Bouamoucha, Hayet
;
Bouamoucha, Miyada
;
Boussouf, L. (Promotrice)
(
Université de Jijel
,
2021
)
Evaluation de la qualité des anchois salés marinés à l’huile d’olive vierge et aux feuilles de Laurier
Djohra, Nihad
;
Lafioune, Hadjer
;
Nour, Soumia
;
Ayad, R. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2021
)
Evaluation de la qualité du fruit de Syzygium cumini
Boudjedjou, Bouchra
;
Khiter, Chafia
;
Sellamna, Lamia
;
IDOUI, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2021-09-09
)
Les anchois traditionnels :Qualité, isolement des bactéries halophiles et caractérisation de leurs hydrolases
Ayad, Rima
;
Idui, Tayeb (encadreur)
(
2022
)
Séchage et Analyse de la Composition du gingembre (Zingiber Officinale Roscoe) et Essai D’enrichissement de l’huile d’olive
Salima, CHerat-Romaih
;
Boulkebache Makhlouf, Lila (encadreur)
(
2022-03-17
)
The traditional underground stored wheat (Triticum durum): nutritional quality and selection of lactic acid bacterial strains with antifungal activity
Behamada, Nabila
;
Idoui, Tayeb (encadreur)
(
2022
)
Screening de l’activité anti-inflammatoire des exopolysaccharides de la souche Lactiplantibacillus O7S1 in vitro
Bouaziz, Imane
;
Bousbia, Wissame
;
Bouferroum, Aya
;
Sifour, Mohamed(encadreur)
(
Univ-jijel
,
2022-07-06
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Dairi, S.(Encadreur) (3)
Laggoune, S. (Encadreur) (3)
Ouled Haddar, Houria (Encadreur) (3)
Rahmoune, Y. (Encadreur) (3)
Ait Meddour, A. (Encadreur) (2)
Ait Meddour, Amel (Encadreur) (2)
Alioua, S.(Encadreur) (2)
Ayad, R.(Encadreur) (2)
Bekka-Hadji, F. (Encadreur) (2)
Benhamada, N. (Encadreur) (2)
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Sujet
Activité antioxydante (9)
Bactéries lactiques (7)
activité antioxydante (5)
bactéries lactiques (5)
activité antibactérienne (4)
Composés phénoliques (4)
Huile d’olive (4)
Qualité nutritionnelle (4)
Activité anti-inflammatoire (3)
Adhésion (3)
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2020 (28)
2022 (28)
2021 (24)
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