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Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
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Qualité de l’huile d’olive produite par l’huilerie moderne Koutama
Bouchireb, Narimene
;
Bouraoui, Selma
;
Idoui, Tayeb (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2017
)
Qualité de jus de concombre fermenté et évaluation de la viabilité et des performances probiotiques de Lactobacillus plantarum
Boumeslat, Meriem
;
Nettour, Samah
;
Idoui, Tayeb.(Encadreur)
(
université de jijel
,
2017
)
Contribution à une étude physicochimique de la sardine (Sardina pilchardus) et de rouget de vase (Mullus barbatus)
Keha, Lamia
;
Abdellah, Amina
;
Laib, S. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2017
)
L'huile d'olive de la région de jijel : Qualité et effet antiathérogène.
Lalou, Hasna
;
Zigha, Nour el houda
;
Idoui, Tayeb.(Encadreur)
(
université de jijel
,
2014
)
Controle de qualité du beurre clarifié (Smen) écoulé sur le marché jijelien et evaluation de ses propriétés antimicrobiennes.
Chetitah, Chafia
;
Boubzari, MT.(Encadreur)
(
université de jijel
,
2014
)
Qualité des blés fermentés traditionnellement et( recherche des mycotoxines
Bouchekara, Ilham
;
Bouzenoune, soumaya
;
Idoui, Tayeb.(Encadreur)
(
université de jijel
,
2014
)
L'huile d'olive de la région de jijel : Qualité et effet antiathérogène.
Lalou, Hasna
;
Zigha, Nour el houda
;
Idoui, Tayeb.(Encadreur)
(
université de jijel
,
2014
)
Qualité d'anchois salé préparé traditionnellement et évaluation de sa flore halophile
Bououden, Zoulikha
;
Denbri, Afaf
;
Gheribi, Hanane
;
Idoui, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2013
)
Etude de quelques paramètres physicochimiques et organoleptiques des miels écoulés sur le marché de Jijel
Draa, Ryma
;
Daikh, Zineb
;
LAIB, E. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2013
)
Etude de la qualité physicochimique et microbiologique de la viande séchée salée "El Kedid" cameline.
Amimour, Meriem
;
Santouh, Imene
;
Idoui, T. (Encadreur)
(
Université de Jijel
,
2013
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Idoui, T. (Encadreur) (8)
Idoui, Tayeb.(Encadreur) (4)
Lalou, Hasna (2)
Zigha, Nour el houda (2)
Abdellah, Amina (1)
Aimoune, Yassamina (1)
Amimour, Meriem (1)
Beggah, Moussa (1)
Belaoura, Imen (1)
Belgherbi, Nassima (1)
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Sujet
Qualité (19)
Huile d'olive (4)
Analyse physicochimique (3)
Aptitudes technologiques (3)
Blé fermenté (2)
Physicochimique (2)
Activité antimicrobienne, (1)
Analyse organoleptique (1)
Analyse pollinique (1)
Anchois (1)
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2013 (8)
2014 (4)
2015 (4)
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