Le milieu aquatique est peuplé par un ensemble d'organismes vivants dont certains sont pathogènes pour l'homme et d'autre lui servent de nourriture. l'homme pour ces besoins propres ou son confort prélevé une quantité ...

Le contrôle de la qualité de l'eau tel qu'il est effectuer dans les laboratoires algériens reste insuffisant. En plus des contrôles microbiologiques et physico-chimiques effectuer, il doit être compléter par des analyses ...

D’après les résultats obtenus, il apparaît que notre ferment possède un bon pouvoir acidifiant ( 80° D avec la dose 4% de levain), un pouvoir texturant remarquable avec la dose 2% de saccharose, pouvoir protéolytique bien ...

La Brucellose est une maladie infectieuse contagieuse commune à certains animaux et à L’homme qui est contaminé par la consommation du lait cru et ses dérivés ou par contact direct avec les produits animaliers contaminés ...

Depuis long temps, la vie de l'homme est liée au monde des plantes, celles-là, en plus de leur utilisation dans l'alimentation elles sont aussi utilisées dans l'alimentation elles sont aussi utilisées dans la thérapie ...

Ce travail est une contribution à J' étude des ravageurs agrumicoles dans la wilaya de Jijel et à leur tète la mineuse phvllocnistis citrella (Lépidoptères : Gracilaridae), mais aussi les autres déprédateurs comme ...

Dans notre étude, nous avons étudies l’effet antibactériennes de l'éxtrait de la propolis sur 50 souches bactériennes isolées de différents produits pathologique. Par l'utiisation du test de diffusion et de dilution. Les ...

من خلال دراستنا في التطبيق الجزئي لتقنية HACCP على مستوى الذبح البلدي لولاية جيجل تحصلنا على النتائج التالية فيما يخص اللحم وجدنا ان قيم pH مرتفعة ونسبة الحموضة منخفضة مما يؤدي الى رداءة نوعية اللحوم اما بالنسبة للدراسة ...

ان غرض هذا البحث هو تقدير بقايا مبيد الفوسفين في حبوب القمح اللين المستورد من فرنسا و المانيا عبر المؤسسة المينائية جن جن بعد مرحلتي اقتطاع العينات و تحضيرها تمت عملية التقدير باستعمال جهاز الكروماتوغرافيا الغازية. اظهرت ...

أسماك السردين مادة غذائية ذات قيمة بيولوجية عالية من جهة، و من جهة أخرى فهي سريعة التلوث و الفساد، الشيئ الذي يؤثر على النوعية الفيزيوكيميائية و الميكروبيولوجية لذلك ركزنا على دراسة هاتين الأخيرتين و كذلك النوعية التجارية ...