C. olitoruis L de la famille Tiliacées est une plante alimentaire et médicinale satisfaisante. Cette plante est herbacée saisonnière cultivée en saison pluvieuse. Mais elle existe également sur les marchés durant ...

L'acétaminophène (paracétamol, APAP) est l'un des polluants pharmaceutiques les plus courants dans l'environnement et a été classé parmi les polluants organiques émergents (POE). Sa concentration dans notre environnement ...

Le but de ce travail est de formuler un yaourt à base d’extrait aqueux de figue sèche et d’évaluer ses propriétés physicochimiques et certaines de ses activités biologiques durant la période de stockage de 21 jours en ...

L’objectif de notre travail est d’évaluer la qualité des filets de la sardine Européenne « Sardina pilchardus », salés et fumés à chaud et stockés à 4°C. D'une manière générale, les résultats des analyses physicochimique ...

La formation d’un biofilm est un caractère reconnu chez plusieurs microorganismes. Cette architecture complexe confère une résistance aux traitements avec des antibiotiques conventionnels, de ce fait de nouveaux ...

Le microbiote intestinal est le principal réservoir de bactéries chez les animaux. Dans ce contexte, nous avons réalisé cette étude dans le but de sélectionner des souches potentiellement probiotiques, isolées à partir ...

L’objectif de notre étude était de préparer une boisson probiotique non laitière destiné aux personnes qui ne peuvent pas consommer les produits laitiers en raison d’une intolérance au lactose et aux personnes végétaliens. Les ...

Dans la présente étude, nous avons évalué en premier lieu, la survie, la viabilité, la capacité probiotique et l'activité antioxydante de Lactiplantibacillus plantarum mixte de deux souches « S10 et BCX1 » lors de la ...

Le présent travail est une contribution à l'identification et à l'évaluation des propriétés technologiques des bactéries lactiques isolées à partir du lait cru de chèvre originaire de a région de Jijel. L’isolement ...

Le but de ce travail été d’optimiser la formulation d’un yaourt ferme d’une bonne qualité hygiénique et organoleptique, en valorisant les tourteaux de « Pistacia lentiscus » après extraction de ses huiles. En termes de ce ...