Etude in vitro de l’activité antibactérienne de Lactococcus lactis à l’égard des souches de Staphylococcus aureus multirésistantes isolées du lait cru de vaches

Abstract

Au cours de cette étude, 8 souches de S. aureus ont été isolées à partir de lait cru de vaches saines/mammiteuses. Les résultats des antibiogrammes ont montré que les souches de S. aureus isolées sont multirésistantes, 75% des souches ont la capacité de résister à 4 antibiotiques différents, 12,5% ont résisté à 3 antibiotiques et 12,5% ont résisté à 2 antibiotiques. Le pouvoir antibactérien de L. lactis à l’égard des souches de S. aureus multirésistantes a été mis en évidence par le test de spots et le test de diffusion en puits. Ces derniers ont montré que L. lactis est douée d’une bonne activité antagoniste vis-àvis des souches cibles et cela par l’apparition des zones d’inhibition tout autour des spots et des puits réalisés.