Screening des bactéries lactiques tolérantes au chrome hexavalent isolées du lait et dérivés

Abstract

Le chrome hexavalent se trouve dans l’environnement à des niveaux très élevés à cause de sa grande utilisation par différentes industries, il est l’un des métaux lourds les plus hautement toxiques, il menace de ce fait la vie humaine et celle aquatique puisque qu’il est persistant. Cette étude vise à isoler et à identifier des BL du L’ben et d’évaluer leur tolérance au chrome hexavalent dans le bouillon MRS. Dix souches de BL ont été isolées et affiliées au Genre Lactobacillus. Les résultats obtenus ont montreé que toutes les souches sont résistantes au chrome (VI). La souche Lactobacillus sp (S3) a été sélectionnée pour avoir le taux de croissance le plus important en présence du Cr (VI), cette souche est capable de tolérer la présence du chrome dans le milieu avec une concentration minimale inhibitrice supérieure à 400 mg /l et présente une capacité remarquable d’éliminer le Cr (VI).