Résumé:
Les infections végétales sont un véritable fléau car elles causent de grandes pertes
économiques. Dans ce travail, nous nous sommes intéressées aux phyto-pathogènes qui
altéraient les légumes après leurs récoltes. Nous avons réussi à isoler six moisissures :
Cladosporiumcladosporioides, Botrytis cinerea, Sclerotinia sclerotiorum, Penicillium
expansum, Penicillium janthinellum et Alternaria alternata. Puis nous les avons confrontées
à Geotrichum candidum qui était isolée à partir du camembert. Nos résultats ont montré que
Cladosporium cladosporioides, Sclerotinia sclerotiorum, Botrytis cinerea et Alternaria
alternata étaient résistantes à la moisissure du fromage. Par contre Penicillium expansum et
Penicillium janthinellum lui étaient parfaitement sensibles.
