Evaluation de l’effet antioxydant du picolinate de chrome sur l’insulinorésistance induite par le fructose chez le rat Wistar albinos

Abstract

La prévalence de l’insulino-résistance est fortement associée à une augmentation de la consommation du fructose. Cette étude vise à évaluer l’effet protecteur et antioxydant indirect de picolinate de chrome sur l’insulino-résistance induit par le fructose. Trois groupes des rats Wistar femelles (n= 6) ont été utilisés ; les rats de premier groupe (témoin) soux par un régime standard (T), le deuxième groupe reçoit un régime standard plus fructose (20 %) (Fr) et le troisième groupe reçoit un régime riche en fructose (20%) supplémenté par 100 μg/kg/ j de picolinate de chrome (Fr+Cr). Après 6 semaines les marqueurs associés à l’insulino-résistance sont évalués. La consommation du fructose induit une insulino-résistance caractérisée par une augmentation de l'insulinémie, des taux de triglycérides sériques, de cholestérol, de transaminases, CPK et GGT et de MDA hépatique et rénaux et cardiaques avec une réduction de taux de glycogène hépatique, la créatinine. Aussi, ce régime réduit l’activité enzymatique de la catalase, SOD, GPx et GSH hépatique, rénal et cardiaque et LDH. Le traitement par le picolinate de chrome atténue les marqueurs de la maladie avec une augmentation de la sensibilité à l’insuline. Les résultats de notre travail révèlent le rôle bénéfique de la supplémentation du chrome dans l’amélioration de la sensibilité à l’insuline et la réduction du stress oxydatif au niveau du foie, les reins et le cœur.