Effet de différentes méthodes de conservation sur la qualité physicochimique de la viande bovine

dc.contributor.author	Chebbah, Amina
dc.contributor.author	Boulsane, Asma
dc.date.accessioned	2020-10-22T07:55:33Z
dc.date.available	2020-10-22T07:55:33Z
dc.date.issued	2017-06-22
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/1999
dc.description	Option : Contrôle de Qualité des produits Alimentaires	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Université de Jijel	fr_FR
dc.subject	Viande bovine,	fr_FR
dc.subject	Qualité physicochimique,	fr_FR
dc.subject	Réfrigération	fr_FR
dc.subject	Congélation	fr_FR
dc.subject	Séchage	fr_FR
dc.subject	Fumage	fr_FR
dc.title	Effet de différentes méthodes de conservation sur la qualité physicochimique de la viande bovine	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR