Effet du zinc sur les métabolites secondaires de certaines moisissures

Abstract

La pollution de l’environnement par les métaux lourds est un problème mondial récent menaçant la vie humaine à travers la chaine alimentaire. L’effet de zinc sur les moisissures isolées à partir du sol pollué a été étudié. Isolement et screening ont été réalisés sur le milieu pomme de terre (PDA) et Czapek Yeast Agar (CYA) respectivement. L’optimisation de la souche Penicillium chrysogenum a été réalisée à différentes valeurs de températures et de pH. L’effet du zinc sur la production des métabolites secondaires par la souche Penicillium chrysogenum a été également déterminé sur milieu CYA et sur la plaque de chromatographie sur couche mince (CCM). Les résultats ont révélé trois souches fongiques isolées Penicillium chrysogenum, Cladosporium cladosporoides et Alternaria alternata qui sont capables de tolérer le zinc, mais la seule souche qui tolère la concentration la plus élevée (1400mg.l-1 ) est Penicillium chrysogenum qui peut se développer dans une large gamme de température et de pH avec un optimum de 25°C et 6 respectivement. Les résultats ont montré que la concentration élevée du zinc (1400mg.l-1 ) a un effet positif sur la production d’un antibiotique, mais il n’ya pas un effet sur la production d’une mycotoxine révélée sur la plaque CCM.