Résumé:
prévalence de l’insulino-résistance est fortement associée à une augmentation de la
consommation du fructose. Cette étude vise à étudier l’effet potecteure et gluco-gégulateure de
picolinate de chrome sur l’insulino-résistance induite par le fructose. Trois groupes des rats Wistar
femelles (n= 6) ont été utilisé ; les rats de premier groupe (témoin) nourris par un régime standard
(T), le deuxième groupe reçoit un régime standard plus fructose (20 %) (Fr) et le troisième groupe
reçoit un régime riche en fructose (20%) supplémenté par 100 μg/kg de picolinate de chrome
(Fr+Cr). Après 6 semaines les marqueurs associés à l’insulino-résistance sont évalués. La
consommation du fructose induite une insulino-résistance caractérisée par une augmentation de
l'insulinémie, des taux de triglycérides sérique, de cholestérol, de transaminases et de MDA
hépatique et pancréatique avec une réduction de taux de glycogène hépatique, musculaire et
cérébrale. Aussi, ce régime réduit l’activité enzymatique de la catalase, SOD, GPx et GSH hépatique
et pancréatique. Le traitement par le picolinate de chrome atténue les marqueurs de la maladie avec
une augmentation de la sensibilité à l’insuline. Les résultats de notre travail révèlent les effets
bénéfiques de la supplémentation du chrome dans l’amélioration de la sensibilité à l’insuline et
réduire le stress oxydatif des cellules.
