Résumé:
L’objectif principal de ce travail était d’évaluer la toxicité hépatique aigue induite par le CPF chez la souris
d’une part, de rechercher les effets antioxydant de l’extrait brut chloroformique de la plante Centaurea
Calcitrapa contre cette intoxication d’autre part. Ainsi, certains paramètres du stress oxydatif et de marqueurs
biochimiques ont été analysé(s), ainsi que et les dommages histologiques au niveau du foie. Nous avons
démontré que l’extrait chloroformique est le plus riche en polyphénols totaux et en flavonoïdes avec des teneurs
de 155.25 μg EAG/mg d’extrait et 170.1 μg EQ/mg d’extrait, respectivement. L’activité de cet extrait était très
importante (IC50 = 766.38 µG/ML). Les résultats de l’analyse de l’état de stress oxydatif ont montré une
augmentation des activités de la catalase (CAT) et de la glutathion-S-transférase (GST), ainsi que des taux de
GSH chez les animaux traités par l’extrait de ce même extrait. En revanche, nous avons observé une diminution
des taux hépatiques du MDA. De plus, une baisse des taux des paramètres sériques (Pal et TGP) a été remarquée.
Par ailleurs, les concentrations des protéines sériques ont été inchangées. Enfin, nous avons constaté une
normalisation très significative des structures histologiques du foie. Nous avons conclue que l’extrait brut
Chloroformique de cette plante est doué d’effets hépato-protecteurs antioxydants, préventif ou curatif contre le
chlorpyrifos.
