Identification des bactéries lactiques isolées de Klila et évaluation de leurs propriétés probiotiques.

Abstract

Les aptitudes probiotiques sont révélées peu interessantes: le taux de survie a été presque maximal, allant jusqu'à 98,8% à pH4. la resistance aux antibiotiques ainsi que le pouvoir antimicrobien ont montré des zones d'inhibition de diametre different.