Qualité des blés fermentés traditionnellement et(  recherche des mycotoxines

dc.contributor.author	Bouchekara, Ilham
dc.contributor.author	Bouzenoune, soumaya
dc.contributor.author	Idoui, Tayeb.(Encadreur)
dc.date.accessioned	2020-10-27T10:12:15Z
dc.date.available	2020-10-27T10:12:15Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/2479
dc.description	Option: Controle de qualité des produits alimentaires	fr_FR
dc.description.abstract	L'etude de la qualité microbiologique a montré que la blé fermenté originaire de Mila (BM3) renferme des mycotoxines dues a la diversité de la flore fongique trouvée dans ce dernier.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	université de jijel	fr_FR
dc.subject	Blé fermenté	fr_FR
dc.subject	Qualité	fr_FR
dc.subject	Flore fongique	fr_FR
dc.title	Qualité des blés fermentés traditionnellement et( recherche des mycotoxines	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR