Qualité de la viande cameline séchée au soleil et au four : etude comparative.

dc.contributor.author	Benhamada, Zineb
dc.contributor.author	Sifouane, Madiha
dc.contributor.author	Idoui, Tayeb.(Encadreur)
dc.date.accessioned	2020-10-27T10:47:30Z
dc.date.available	2020-10-27T10:47:30Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/2496
dc.description	Option: Controle de qualité des produits alimentaires	fr_FR
dc.description.abstract	Les resultats de l'analyse physico-chimique ont montré que la viande cameline séchée selon les deux procédés est de bonne qualité nutritionnelle du fait de sa richesse en nutriments.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	université de jijel	fr_FR
dc.subject	Viande cameline	fr_FR
dc.subject	Soleil	fr_FR
dc.subject	Four	fr_FR
dc.subject	Bactéries lactiques	fr_FR
dc.title	Qualité de la viande cameline séchée au soleil et au four : etude comparative.	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR