EvaLuation de lactivité antioxy]dantede deux plantes médicinales et aromatiques vis-à-vis de la pollution par les métaux CourdS

Abstract

Ce travail a pour objectif d'évaluer l'activité antioxydfgante de deux plantes aromatiques; !nu/a viscosa et Mentha pulegium vis-à-vis de la pollution par les métaux lourds (Pb, Cd et Zn). Quatre stations ont été choisies en fonction de la proximité de la pollution; carrière, décharge. Plusieurs paramètres du stress ont été étudiés (teneur en eau, chllorophylle, proline, sucres solubles et protéines). Une activité importante de la catalase, du pouvoir réducteur et du radical anti-DPPH a été remarqué chez les deux espèces suite a une pollution par le Zn.