Dépôt Institutionnel

Screening de souches bactériocinogènes de Uctobacillus isolées à partir de selles d'enfants

Show simple item record

dc.contributor.author Benhadji, Ilhem
dc.contributor.author Charef, Meryem
dc.contributor.author Bousdira, F.(Encadreur)
dc.date.accessioned 2020-11-05T12:52:42Z
dc.date.available 2020-11-05T12:52:42Z
dc.date.issued 2011
dc.identifier.uri http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/3026
dc.description Option : Microbiologie Appliquée fr_FR
dc.description.abstract L'objectif de cette étude était d'isoler des souches de Lactobaci//us à pouvoir bactériocinogène à partir de selles d'enfants collectées dans différentes régions de la wilaya de Jijel. 120 souches ont été collectées dont 21 appartenaient au genre Lactobacillus. L'identification des espèces, selon le profil morphologique, biochimique et physiologique a conduit à la répartition suivante : 05 souches de Lactobacillus p/antarum, 03 souches de Lactobacillus casei ssp tolerans, une souche de Lactobacillus bavaricus, une souche de Lactobacillus mucosae, une souche de L .curvatus, une souche de L. gasseri et 09 souches Lactobaci/lus spp. L'essai de l'activité bactériocinogène des sumageants neutralisés et traités par catalase à montrer que: l'inhibition vis-à-vis des germes indicateurs converge vers des substances présumées bactériocines avec des meilleurs profils inhibiteurs pour les souches A9, A20, A21 et B 13. La caractérisation des substances présumées comme bactériocines a montré qu'elles sont de nature protéique, thermostables à 100 pendant 90 minutes, possèdent un spectre d'activité assez large et inhibe Listeria monocytogenes. Cette activité se manifeste entre pH compris entre 4-8 et est conservée après stockage de 7 jours à 4 °C, fr_FR
dc.language.iso fr fr_FR
dc.publisher université de jijel fr_FR
dc.subject Lactobacillus fr_FR
dc.subject Bactérioeines fr_FR
dc.subject Antagonisme fr_FR
dc.title Screening de souches bactériocinogènes de Uctobacillus isolées à partir de selles d'enfants fr_FR
dc.type Thesis fr_FR


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account