Résumé:
Ce travail est focalisé sur les polysaccharides des raquettes de figue de barbarie « Opuntia ficus-indica » reconnu par leur richesse en composés bioactifs. Il est divisé en deux parties. Dans la première nous présentons l’extraction des polysaccharides pariétaux, suivie par une caractérisation physicochimique dont le but est de connaitre la composition en différentes fractions présentent dans la plante. Tandis que la deuxième partie s’inscrit dans le cadre de la détection des métaux lourds dans les milieux hydriques où nous avons développés un biocapteur à base d’un polysaccharide en vue de la détection du cadmium Cd2+. Ce biocapteur est caractérisé par deux méthodes électrochimiques à savoir la voltamétrie cyclique et la voltamétrie à onde carrée. Les résultats obtenus ont révélé des détections très satisfaisantes, une bonne stabilité et une limite de détection de l’ordre de 10-14M
