Kroun, Dahbia; Zegrour, Rabiaa; Lahkiri, Alima; Khennouf, Hanan (Encadreur)
(Université de jijel, 2004)
Aujourd'hui il n'est plus à démontrer que les caractéristiques physico - chimique et la valeur :
nutritionnelle font de l'huile d'olive un produit excellent dans la gamme des huiles végétales.
Dans cette étude, Nous ...