Selloula, Khireddine; Mechouche, Rezki; Adoui, Mounira ( Encadreur)
(université de Jijel, 2003)
Notre travail vient pour présenter la technologie de l'industrie du double concentré de tomate au niveau de l'unité de Taher "SIGICO" et réaliser une analyse physico-chimique et bactériologique.
La présente étude confirme ...