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Parcourir Mémoires de DEUA / DES par sujet "Double concentré de tomate"

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  • Analyses physico-chimiques et microbiologiques du double concentré de tomate 
    Rebahi, Ilham; Boucheloukh, Latifa; Cheraitia, Fatiha; Bouldjedri, Mohamed (Encadreur) (université de Jijel, 2004)
    La tomate est une matière alimemaire importante que 1 ' être humain se nourrit soit sous sa forme naturelle ou conservée et comme elle est une plante saisonnière, elle est périssable alors il faut la transformer en ...
  • Analyses physico-chimiques et microbiologiques du double concentré de tomate 
    Bouham, Hafida; Oudina, Nadiiba; Bouguechacha, Leila; Dechemi, Fadia (Encatdreur) (Univer-Jijel, 2001)
    Les produits alimentaires occupent une place de choix dans les besoins quotidiens du citoyen. Parmi ces produits , les conserves, dans ce présent travail, notre choix du thème s'est porté sur une des denrées alimentaires ...
  • Etude de la qualité physico-chimique et bactériologique du double concentré de tomate 
    Selloula, Khireddine; Mechouche, Rezki; Adoui, Mounira ( Encadreur) (université de Jijel, 2003)
    Notre travail vient pour présenter la technologie de l'industrie du double concentré de tomate au niveau de l'unité de Taher "SIGICO" et réaliser une analyse physico-chimique et bactériologique. La présente étude confirme ...

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