Lekmiti, Djahida; Dribel, Souhila; Bouchenine, Sabiha; Boudjerda, Djamal (Encadreur)
(Université de jijel, 2005)
L'analyse bactériologique des viandes rouges congelées et importées indiquent la
présence d'une flore totale aérobie mésophile, ainsi des levures et des moisissures,
des Streptocoques et des coliformes fécaux, mais leurs ...