Bounnah, Fadila; Benkoutten, Mihad; Boulahdou, Rahima; Zeddam, Yassine ( Encadreur)
(Université de jijel, 2002)
Les études et les recherches réalisés durant ces dernière années montrent
que les viandes ·blanches possède autant d'importance que les viandes rouges du
coté nutritionnelle.
Pour I' amélioration de ce type de · ...