Le jus d’orange contient la majorité des nutriments qui sont indispensable pour le corps humain tels que les glucides, les acides organiques, les acides aminés et les vitamines … Pour connaitre la vraie valeur et la qualité ...

يعتبر التوازن الغذائي من أهم العوامل الأساسية لصحة العضوية. فمن خلال البحث التطبيقي الذي يخص تقييم النظام الغذائي المتبع في المطعم الجامعي، إتضح أن هناك إختلال في توازن هذا النظام، بحيث لاحظنا زيادة معتبرة في الطاقة الكلية ...

Dans ce travail expérimentale on a démontrée qu'avec une substitution partielle du tourteau de soja par une source protéique produit localement qui est la féverole avec des taux jusqu'à 12/ pour l'aliment croissance et à ...

خلال دراستنا لمواقع مختلفة في ولاية جيجل لسنة 2003 تمت معلينة 196 بيت بلاستيكي من بينها 79 بيت تنتشر فيه مختلف الامراض حيث مست هذه الاخيرة عدة اصناف بنسب متفاوتة البياض الدقيقي 56.96/ اللفحة المتاخرة 17.76/ النيماتودا ...

اللحوم هي عبارة عن عضلات او الاجزاء الحمراء المشتقة من حيوانات الذبح المختلفة واللحوم البيضاء والاسماك. إن للحم جانب مغذي من حيث أنه غني بالبروتينات التي تحتوي على الاحماض الامنية الاساسية والتي تعتبر مصدر غذائي هام للانسان ...

تعتمد صناعة الحليب المخمر على أنواع من الكائنات الحية المساماة بالبيكتريا اللبينة أو الخمائر اللبنية، وهذا نظرا للدور الايجابي الذي تلعبه هذه الأخيرة في تحضير مثل هذا النوع من المنوجات. الهدف من دراستنا هذه هو : عزل ...

تعتبر السموم من الملوثات المتواجدة في الاغذية ، وهي مركبات كيميائية تنتجها الفطريات أثناء العمليات الايضية الثانوية. وقد أثبتت الابحاث العلمية التي تعرضنا إليها في الدراسة النظرية تأثيراتها السمية على الانسان والحيوان ...

L’objectif de cette étude est d’isoler et d’identifier des bactéries lactiques à partir de laite de vache plus précisément les streptosoques. Le travail s’est déroule par étapes. Nous avons isolé vingt(20) souche bactérienne ...

L’eau minérale naturelle est un élément essentiel pour le corps humain, douée des propriétés thérapeutiques reconnues pour certaines maladies. Notre travail s'est basé sur l'étude de la qualité micro-biologique et ...

L'analysé bactériologique ne permet pas de décider seul de la potabilité d'une eaux.Cette dernière doit être complétée par des analyses physico- chimique.Les règlements sanitaires internationaux précisent les normes ...