Cherifi, Soumia; Bekkouche, Nedjoua; Keramane, Badria (Encadreur)
(université de jijel, 2012)
La tendance vers l'utilisation d'extraits "verts" naturelles dans divers aliments et boissons
dans l'industrie alimentaire gagne du terrain. Les algues marines étant une source riche en
composés bioactifs ayant des ...