Amira, Meriem; Benreguia, Hadjer; Roula, Hanane; Idoui, T. (Encadreur)
(Université de Jijel, 2008-07-01)
Notre étude a été menée sur la microflore du jabot de poulet de chair dont 16 souches de
bactéries lactiques et 14 souches d'Entérobactéries ont été isolées et identifiées.
Les résultats des aptitudes technologiques ont ...