Aziz, Nabila; Hamiroune, Assia; Labrèche, AmeL; Idoui, Teyab. (Encadreur)
(Université de jijel, 2009)
1.,'objectif de cette étude est, d'une part, de déterminer la qualité microbiologique,
physicochimique et organoleptique de trois échantillons du lait de chèvre collectés de trois
régions Jijéliennes différentes à savoir ...