Boukehil, Kamel; Hirech, Tatdjeddine; Delileche, Khaled; Bourad, Dalila (Encadreur)
(université de jijel, 2010)
Notre travail consiste à étudier des caractéristiques biochimiques et nutritionnelles de
quelques légumineuses produites localement (féverole, pois chiche, petit pois et la lentille).
Les variétés de légumes secs étudiées ...