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  • L'infection à Helicobacter pylori 
    Siari, Zohra; Boulahdib, Roukia; Hadidja, Soumia; lAGGOUNE, Souheila (Encadreur) (Université de Jijel, 2009)
    Helicobacter ?Jylvri est une bactérie responsable d'une infe1;!ion bactérienne chronique de la 1 muqu<;;usc gastrique. Cette b:i :érie peut infecter l'fîomme t · Pmtimal. ·S& .tra.P..smis3ion est inter ! humain ou rar ...
  • Influence de la thermooxydation sur la qualité des huiles de friture. Evaluation de leur toxicité et les bienfaits des alicaments 
    Ayad, Ryma; Khelaifia, Amina; Mellit, Zineb; Idoui, T. (Encadreur) (Université de Jijel, 2008)
    C'est dans ce contexte liant alimentation et santé, que notre étude a été entreprise. Dans une première partie, on va faire une synthèse bibliographique englobant les différents mots clés de ce sujet. Dans une deuxième ...
  • Isolement de quelques champignons (Entomopathogénes) à partit du sol 
    Bouldrouah, Meryem; Boumalek, Hanane; Bouanane, Zohra; Bouhous, M. (Encadreur) (Université de Jijel, 2009)
    Notre étude s'intéresse à rechercher les champignons Entomopathogénes à partir du sol par l'utilisation des milieux spécifiques, dans le but d'isoler et de purifier les espèces pathogènes pour les utiliser comme bio ...
  • Physicochimie des huiles thermooxydées impacts sur la santé et rôle des alicaments 
    Bouchair, Radja; Toureche, Souâd; Idoui, Teyab. (Encadreur) (Université de jijel, 2009)
    Le contrôle conduit sur deux marques d'huiles végétales l'une est àl00% tournesol et l'autre est un mélange de soja et de maïs a montré que l'emballage, les paramètres physicochimiques ainsi que la composition sont ...
  • Qualité des olives de table de la Varieté Sigoise 
    Mokhenache, Hanane; Maza, Fatima Zahra; Yousfi, Rima; Roula, M.(Encadreur) (université de jijel, 2010)
    L'analyse des échantillons d'olives de table noire prélevés dans 03 régions de la wilaya de Jijel nous a permis d'effectuer une estimation de la qualité de ce produit alimentaire. L'étude des caractéristiques corporelles ...
  • Qualité du beurre local : cas du beurre de brebis 
    Stihi, Fatima; Bazeniar, Amina; Bourouis, Sarnia; ldoui, Teyab. (Encadreur) (Université de jijel, 2009)
    L'objectif de cette étude est de déterminer la qualité de trois échantillons de lait de brebis et leurs beurres traditionnels originaires de Jijel. La qualité microbiologique des trois laits est non satisfaisante à cause ...
  • Qualité microbiologique de la viande congelée importée dans la Wilaya de Jijel 
    Boulbina, Nadia; Boullouf, Naima; Nour, Hanane; Boudjerda, Djamel (Encadreur) (Université de Jijel, 2007-07-11)
    Les résultats d'analyse microbiologique des viandes rouge congelées importées révèlent la présence de flore totale mésophile, des levures et des moisissures et des coliformes. La recherche des germes pathogènes dans ...
  • Qualité microbiologique des produits carnés d'origines aviaires dans la wilaya de Jijel cas de cachir et pâtè 
    Rouibah, Hayet; Medjemem, Fathia; Amari, Nacira; Boudjerda, Djamel (Encadreur) (Université de Jijel, 2007-07)
    A fin d'étude la qualité bactériologique des produits carnés d'origine aviaires dans la wilaya de Jijel, nous avons réalisés 30 prélèvements répartie en 3 zones : est, oust est centre. A partir de ces prélèvements, nous ...
  • La qualité microbiologique du lait et du Lben préparés et commercialisés traditionnellement dans la wilaya de Jijel 
    Souilah, Yasmina; Zitari, Amina; Lahmar, Souâd; Boudjerda, Djamel (Encadreur) (Université de Jijel, 2007-07)
    Notre étude avait pour but le contrôle de la qualité microbiologique et physico-chimique de 30 échantillons de lait cru et du Lben artisanal vendus au niveau de trois régions de la wilaya de Jijel. Les résultats ...
  • Qualité microbiologique, physicochimique et organoleptique des fromages fondus 
    Laribi, Somia; Lefouili, Nassima; Messahel, Wafia; Boudjerda, Djamal (Encadreur) (Université de jijel, 2009)
    Notre étude est basée sur le contrôle de la qualité microbiologique,physicochimique et organoleptique de six variétés de fromage fondu commercialisé localement dans deux régions de la wilaya de Jijel:El-milia et Jijel. Les ...
  • Qualité physico-chimique et microbiologique de la farine Infantile importée 
    Ahmia, Hamida; Bouguerioune, Hassina; Latrêche, Massika; Boudjerda, Djamel (Encadreur) (Université de Jijel, 2008-06-29)
    La farine infantile est un produit complémentaire pour l'alimentation de bébé à partir de 4 mois pour cela son contrôle est une nécessité Dans notre étude on a fait un contrôle microbiologique et physico-chimique de cinq ...
  • Qualité physico-chimique et microbiologique de lait en poudre 
    Yassad, Nadjet; Bouamli, Zahia; Boukelia, Naziha; Boudjerda, Djamel (Encadreur) (Université de Jijel, 2008-07)
    Notre étude avait pour but le contrôle de la qualité physico-chimique et microbiologique de 12 échantillons de lait en poudre importé, vendus au niveau de la wilaya de Jijel . Les résultats physico-chimiques ont montré ...
  • Qualité physico-chimique et microbiologique des olives de table variété : Sigoise 
    Azzouz, Abdelkader; Lounis, Abdelghani; Ben brihoum, Ahmed Amine; Boudjerda, Djamal (Encadreur) (Université de jijel, 2009)
    Le prélèvement de nos échantillons d'olives de table noires dans les 3 régions de la wilaya de jijel nous a permis d'effectuer une estimation de la qualité de ce produit.
  • La qualité physicochimique et microbiologique du lait cru produit et commercialisé localement dans la wilaya de Jijel 
    Bouchelouche, Souad; Maarioua, Fatiha; Zabayou, Fatiha; Boudjarda, (Encadreur) Djamel (Université de Jijel, 2008-07)
    Notre étude a été basée sur le contrôle de la qualité microbiologique et physicochimique de 32 échantillons du lait produit et vendus localement, au niveau de quatre régions de la wilaya de Jijel : El-amire, Taher, Djimla ...
  • Recherche de biomarqueurs de la pollution dans la chair de crevettes pêchées au niveau de la baie de Jije! 
    Abdallah, Abdelhalim; Mekhloufia, Abderrahim; Ghorab, L. (Encadreur) (Université de jijel, 2009)
    C travàil est une approche portant sur la recherche de biomarqueurs de la pollution dans la chair de trois espèces de crevettes pêchées au niveau de la baie de Jijel (P.serratus, A'.antennatus, P. longirostris). L'analyse ...
  • Recherche de résidus d'antibiotiques dans certains denrées alimentaires 
    Bazia, Mohammed Tahar; Bargoug, Abdelhak; Meradji, Sami; Roula, Sajia (Encadreur) (Université de Jijel, 2007-07)
    L'utilisation des antibiotiques dans l'élevage est à double tranchons, elle permet d'améliorer la qualité des produits d'une part, d'autre part il y a une répercussion néfaste sur la santé du consommateur. Dans notre ...
  • Recherche, isolement et identification de Leuconostoc 
    Khedimellah, Nacira; Berkane, Meriem; Sifouane, Radia; Kerdoun, Noureddine (Encadreur) (Université de Jijel, 2007-07-09)
    Le but de notre travail est d'étudier l'isolement, la caractérisation et l'identification du genre Leuconostoc à partir des trois substrats (LBEN, olives fermentés, viandes emballées sous vide) cette étude nous a permis ...
  • La résistance bactérienne aux bèta-lactamines 
    Khellafi, Amina; Samer, Amel; Aboura, Leila; Boussouf, Lylia (Encadreur) (Université de Jijel, 2009)
    Les bêta- actamines sont les antibiotiques les p~ utilisés dans le traitement des maiadies infectieuses. L'utilisation. et l'emploi abusif de ces antibiotiques entraînent en revanche l'apparition et l'extension rapide ...
  • Le role des microorganismes dans la production du Biogaz 
    Faour, Imene; Labiad, Leila; Younsi, Khalida; Ouled Haddar, H. (Encadreur) (Université de Jijel, 2009)
    Le biogaz est une source d'énergie renouvelable prometteuse, formé d'un mélange de gaz (CH4, C02, H2S, H2, ..... ), il est produit à partir de la dégradation biologique de la matière organique par une communauté microbienne ...
  • La variété sauvage de l'olivier « Olé astre » : qualité des olives, de l'huile d'olive et évaluation des effets nutritionnels de l'huile chez le rat Wistar 
    Aissani, Meriem; Chériguene, Amina; Hadef, Sawsen; Idoui, Teyab. (Encadreur) (Université de jijel, 2009)
    L'étude conduite sur la variété « oléastre » a montré que le fruit, est caractérisé par une très petite taille, une acidité modérée et un taux en polyphénols élevés. Comme on a enregistré l'absence de résidus de ...

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