Boufaghes, Aicha; Azzouz, W. (Encadreur)
(Université de jijel, 2009)
La viande de }X)ulet, forme l'une des principales sources alimentaires qui
comprend une valeur nutritive importante et abondante, ainsi qu'une richesse e eau et en
protéine, ce qui le rend plus sensible à la contamination ...