Souilah, Yasmina; Zitari, Amina; Lahmar, Souâd; Boudjerda, Djamel (Encadreur)
(Université de Jijel, 2007-07)
Notre étude avait pour but le contrôle de la qualité microbiologique et physico-chimique
de 30 échantillons de lait cru et du Lben artisanal vendus au niveau de trois régions de la wilaya
de Jijel.
Les résultats ...