Benhoumar, Mimouna; Boulkara, Samia; Bourad, Dalila (Encadreur)
(université de jijel, 2010)
Le grain de blé est un fruit sec indéhiscent qui appartient à la famille des Graminées le plus
cultivés sont le blé dur et blé tendre.
Les produits de mouture de blé dur et tendre sont respectivement semoule et farine, ...