Benhamada, Nabila; Bourghoud, Rabiha; Idoui, T. (Encadreur)
(Université de Jijel, 2007-07)
Les résultats de contrôle des deux laits issus des deux régions, Taher et El-Aouana ont
montré la bonne qualité de celui originaire de Taher, ainsi la fabrication du beurre traditionnel à
partir des deux laits, a démontré ...