Beltas, Nouara; Kribeche, Aicha; Labiod, Sarah; Idoui, T. (Encadreur)
(Université de Jijel, 2008)
Le contrôle de la qualité des produits alimentaires est une exigence capitale aussi bien de la part
du consommateur que du fabricant. Il demande une évaluation rigoureuse par des méthodes
fines et fiables.
Ainsi, au ...