Aitour, Akila; Messaoudi, Farida; Mimoune, Amina; Lahouel, Mesbah (Encadreur)
(Université de Jijel, 2007-07)
La consommation de boissons à base de fruits ne cesse d'augmenter. Pour répondre à
cette demande l'industrie doit veiller sur la qualité tout exigée par le consommateur, Ainsi
toute fabrication repose sur respect des ...