Bensaâda, Amel; Bouhana, Imène; Bouhariche, Ilham; Roula, M.(Encadreur)
(université de jijel, 2010)
L'objectif de cette étude est de déterminer la qualité sanitaire et physicochimique de la viande
rouge congelée importée et écoulée sur le marché jijilien en trois différents points de vente à
savoir: Jijel centre, Taher ...