Boulbina, Nadia; Boullouf, Naima; Nour, Hanane; Boudjerda, Djamel (Encadreur)
(Université de Jijel, 2007-07-11)
Les résultats d'analyse microbiologique des viandes rouge congelées importées
révèlent la présence de flore totale mésophile, des levures et des moisissures et des
coliformes. La recherche des germes pathogènes dans ...