Les analyses quantitative et qualitative des différentes·classes lipidiques, portées sur les trois espèces de crevettes les plus répondues dans la baie de Jijel (P.serratusi, P. longirostris, A . antennatus) . ont prouvé ...

L'étude biométrique ainsi que l'analyse qualitative et quantitative de la chair, portées sur les trois espèces de crevettes les plus répandues dans la baie de Jijel (P.longirostris, A.antennatus et P.Kerathurus) ont ...

la chitine est un polysaccharides, constitué de chaines linéaires des groupes N-acétylglucosamine liées entre elles par des liaisons p (1-4). C'est un constituant majeur de la paroi cellulaire des champignons et des ...

Le contrôle de la qualité des produits alimentaires est une exigence capitale aussi bien de la part du consommateur que du fabricant. Il demande une évaluation rigoureuse par des méthodes fines et fiables. Ainsi, au ...

The objective of this study consists in conceiving a step HACCP, in an agroaliméntary company, Hodna milk manufacturer of yoghourt to drinking fruity (YDF) in the wilaya of M'sila. Initially and after having presented ...

La viande de }X)ulet, forme l'une des principales sources alimentaires qui comprend une valeur nutritive importante et abondante, ainsi qu'une richesse e eau et en protéine, ce qui le rend plus sensible à la contamination ...

Les analyses physicochimiques des échantillons d'huile d'olive vierge collectés de trois régions de la wilaya de Jijel montrent que ces huiles présentent une acidité élevée et sont dépourvues de critères positifs du goût, ...

Ce travail a porté sur la recherche des bactéries pathogènes et métaux lourds dans quatre espèces de poisson d'intérêt économique dans la wilaya de Jijel Sur le plan bactériologique nous avons constaté l'absence des ...

L' Assurance Qualité est une exigence réglementaire dans le domaine pharmaceutique. Elle est obtenue grâce aux contrôles de l'innocuité, la stabilité et la qualité thérapeutique effectués à différentes étapes du développement ...

Le médicament -est devenu un objectif industriel dans un système de protection sociale donnée au cours de 19e siècle et sa mise sur le marché doit répondre à des impératifs de qualité et de sécurité. Par ailleurs, le ...