Résumé:
La santé humaine est affectée par la dégradation de l’environnement, notamment, liée à la pollution chimique. Parmi les substances chimiques les plus incriminées, les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et les pesticides, qui sont respectivement représentés par le Benzo(a)pyrène (B(a)P) et le chlorpyrifos (CPF). Le premier, est l’HAP le plus étudié, c’est un produit commun résultant de la combustion incomplète des matières organiques, alors que le second, est un insecticide organophosphoré très utilisé dans l’agriculture. De nombreuses études ont été réalisées pour comprendre le mécanisme de toxicité de ces deux produits, mais il reste beaucoup à faire, notamment concernant leurs effets au niveau du foie et du poumon. C’est pourquoi, nous avons tenté d’évaluer biochimiquement et histologiquement les conséquences d’une intoxication hépato-pulmonaire induite par le B(a)P ou le CPF. Nous avons évalué le stress oxydatif, en mesurant les paramètres non enzymatiques du stress oxydatif (taux de malondialdéhyde ou MDA et glutathion réduit ou GSH) et enzymatiques (activités de glutathion-S-transférase ou GST, la catalase ou CAT et gamma glutamyl transpéptidase ou GGT). Nous avons constaté que ces deux xénobiotiques généraient un important stress oxydatif qui se caractérisait par une peroxydation lipidique accrue, une réduction des systèmes antioxydants (GSH, GST, CAT) et une augmentation de l’activité de la GGT. De plus, nous avons observé des changements histologiques très remarquables au niveau des tissus hepatopulmonaires par microscope optique. En parallèle, nous avons étudié l’effet des extraits bruts alcooliques de la propolis et des graines de la plante Lepidium sativum sur la neutralisation des effets toxiques du B(a)p et du CPF. Nous avons constaté que les deux types d’extraits ont un effet protecteur hepatopulmonaire contre le stress oxydatif induit par le B(a)p et le CPF respectivement, et qui pourrait être lié à l’abondance des flavonoïdes dans la propolis ou des acides gras dans la plante Lepidium sativum.
