Effets probiotiques des bifidobactéries

Abstract

L'homme considère que tous les microorganismes sont pathogènes, mais en fait certains d'entre eux présentent des avantages à la santé humaine tels que les bactéries lactiques ces dernières inclus un genre très dominant dans le tractus digestifs de l'homme et des animaux, c'est le genre de Bifidobacterium qui se considère comme un probiotique importants qui est utilisés dans les industries alimentaires. Les effets bénéfiques de Bifidobacterium dans la fermentation alimentaires sont: le traitement des tractus gastro-intestinaux, inhibition de la croissance des bactéries pathogènes, elles contribuent aussi d'autres effets bénéfiques tels que la diminution de l'intolérance au lactose, le taux de cholestérol ainsi que la durée de la diarrhée liée au traitement antibiotique, prévention de cancer, amélioration de tube digestif, immunomodulateurs.