Bouchelouche, Souad; Maarioua, Fatiha; Zabayou, Fatiha; Boudjarda, (Encadreur) Djamel
(Université de Jijel, 2008-07)
Notre étude a été basée sur le contrôle de la qualité microbiologique et physicochimique
de 32 échantillons du lait produit et vendus localement, au niveau de quatre régions de la wilaya
de Jijel : El-amire, Taher, Djimla ...